La protezione del suolo e il suo impatto sulla qualità dei prodotti vinicoli è stata la tematica centrale dell’evento organizzato oggi dalla Slow Wine Coalition a Villa Spinola, Madonna del Piano, presso la sede della Fondazione Guglielmo Giordano e la cantina Terre Margaritelli. La giornata si è suddivisa in due momenti chiave: un convegno mattutino intitolato “Il suolo: la risorsa più preziosa per il vignaiolo” e attività pomeridiane, inclusi un pranzo e giochi educativi per i più giovani, mirati a sensibilizzare sul tema.
Durante il convegno, importanti figure del settore, tra cui Monica Petronio (Presidente di Slow Food Umbria), Federico Varazi (Vice Presidente Slow Food Italia), Giancarlo Gariglio (Coordinatore Slow Wine Coalition), il professor Alberto Palliotti e altri esperti, hanno discusso le strategie per una corretta conservazione del suolo. L’importanza di un approccio sostenibile è stata sottolineata da Varazi: “Questo appuntamento segna l’inizio di un format che sarà esteso ad altre regioni, puntando a valorizzare le diverse esperienze sul campo.”
Gariglio ha messo in luce l’obiettivo della Slow Wine Coalition: unire gli attori della filiera del vino a livello internazionale sotto i principi del Manifesto per il vino buono, pulito e giusto. Questi principi guidano la produzione verso la sostenibilità e la salute del prodotto.
Petronio ha espresso orgoglio per l’avvio del progetto dall’Umbria, enfatizzando l’impegno delle cantine locali nella difesa del suolo, essenziale per contrastare le sfide climatiche e l’impoverimento dovuto all’uso di chimici in agricoltura.
La Slow Wine rappresenta un movimento globale che promuove una rivoluzione nella produzione del vino, focalizzata sulla sostenibilità ambientale, la protezione del paesaggio e il progresso sociale e culturale delle aree rurali. Il Manifesto, presentato a Bologna nel 2020, non è un punto di arrivo ma di partenza per dialoghi e miglioramenti continui, ribadendo il ruolo del vino non solo come piacere sensoriale ma come veicolo di sostenibilità autentica.
