Nasce Slow Food Terre Arnolfe in cammino. Attraverso la valorizzazione dei prodiotti gastronomici, dovrà anche valorizzare turisticamente e naturalisticamente le zone comprese nei comuni di Montecastrilli, San Gemini e Acquasparta, racchiudendo in sè anche i tre municipi, che partecipano insieme alle rispettive pro loco e alla Condotta Interamna di Terni. L’obiettivo è agire sul cosiddetto turismo lento, in contatto con le bellezze naturalistiche, artistiche e culturali del territorio e con i prodotti tipici. A Casteltodino, nel palazzo di Massa, l’evento di presentazione del progetto legato alla costituzione del nuovo soggetto, aperto da una visita guidata che ha coinvolto i presenti e i partecipanti lungo il borgo e concluso con una cena conviviale.

Difendere la biodiversità

L’evento ha avuto una partecipazione folta e gli organizzatori hanno visto la cosa come un segnale forte che incoraggia a proseguire nel cammino di riscoperta storica, antropologica e gastronomica di un territorio intercomunale che già unisce San Gemini, Montecastrilli e Acquasparta, ma che guarda con apertura a tutti i paesi della grande Terra Arnolfa. Fra gli obiettivi dichiarati sono la difesa del cibo genuino e sano, la creazione di comunità informate capaci di promuovere un’alimentazione buona e difendere la biodiversità agricola e le tradizioni locali, attraverso l’educazione al gusto e combattendo il fenomeno dello spreco alimentare. “Un sistema alimentare sostenibile – affermano gli stessi organizzatori – che rispetti produttori, ambiente e consumatori, valorizzando il piacere del cibo e, non ultimo, la convivialità“.