Il 4 maggio, alle 15.30, nella Biblioteca Comunale di Terni, si terrà la presentazione della Guida agli Extravergini 2024, curata da Slow Food Italia. Questo evento non solo mette in luce l’impegno dei produttori di olio extravergine di oliva, ma celebra anche la cultura e la biodiversità che caratterizzano questo settore in Italia. L’incontro sarà arricchito da una performance teatrale e da un’esperienza sensoriale che inviterà i partecipanti a un viaggio olfattivo nell’universo degli oli.

La Guida agli Extravergini 2024 si distingue come uno strumento essenziale per navigare attraverso il complesso panorama dell’olio d’oliva, offrendo uno sguardo approfondito agli olivicoltori che lavorano per mantenere standard di produzione elevati, sostenendo un approccio all’agricoltura rispettoso e sostenibile. “Cultivare l’olivo è un’arte che fonde la natura con l’intervento umano in un equilibrio perfetto”, afferma Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia. Questa edizione racconta 686 realtà olivicole, con un focus su pratiche che favoriscono la biodiversità e il rispetto dell’ambiente.

Numeri e curiosità della guida: In 24 anni, la guida ha costruito una rete di 125 collaboratori che hanno recensito 1071 oli, evidenziando l’incremento delle aziende che adottano certificazioni biologiche. Per la prima volta, sono incluse aziende del Piemonte e si esplorano le produzioni olivicole del Canton Ticino e della Slovenia.