Ben dieci osterie dell’Umbria hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento della ‘chiocciola’ nell’ambito della guida ‘Osterie d’Italia 2025’ di Slow Food. La trentacinquesima edizione di questa rinomata pubblicazione ha messo in evidenza locali che si sono distinti per un’offerta culinaria eccellente, unita a un ambiente autentico e un’accoglienza in perfetta sintonia con i principi del movimento. Il marchio della ‘chiocciola’ è assegnato a ristoranti che si impegnano a promuovere una gastronomia sostenibile e di qualità.
Sette delle strutture premiate si trovano nella provincia di Perugia, mentre tre appartengono alla provincia di Terni. Tra i locali più apprezzati in Umbria troviamo l’Osteria dello Sportello a Casteldilago di Arrone (Terni), rinomata per la sua atmosfera rustica e la cucina tradizionale, e L’Acquario di Castiglione del Lago (Perugia), che spicca per la cura dei dettagli e la valorizzazione delle materie prime locali.
Altri ristoranti umbri segnalati sono: La Miniera di Galparino a Città di Castello, Tipica Osteria dei Sensi a Montone, e I Birbi e Stella, entrambi situati nel cuore di Perugia. A Spello, l’osteria La Cantina è stata riconosciuta per la sua offerta culinaria tipica umbra, mentre Il Capanno di Spoleto ha conquistato il palato degli esperti con piatti che fondono tradizione e innovazione.
Nella provincia di Terni, oltre all’Osteria dello Sportello, Lillero (Terni) e La Palomba (Orvieto) hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento grazie alla loro cucina genuina e all’attenzione per i dettagli, elementi che rispecchiano pienamente la filosofia Slow Food.
Il premio della ‘chiocciola’ rappresenta un marchio di qualità riconosciuto a livello nazionale, che garantisce non solo un’esperienza culinaria di alto livello, ma anche un impegno concreto verso la sostenibilità e il rispetto delle tradizioni gastronomiche locali. Slow Food continua a promuovere un modello di ristorazione che mette al centro il territorio, i produttori locali e la biodiversità.
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qualche errore ma bell’articolo❤️una 🐌