Gli studenti dell’Istituto Alberghiero Casagrande-Cesi di Terni hanno preso parte alla manifestazione “I primi d’Italia” a Foligno dal 26 al 29 settembre 2024. Durante l’evento, si sono distinti per la preparazione di piatti tipici umbri, collaborando con un rinomato ristorante locale.
La manifestazione “I primi d’Italia”, svoltasi nel cuore di Foligno, ha visto protagonisti dieci studenti dell’Istituto Alberghiero Casagrande-Cesi di Terni, impegnati nelle preparazioni culinarie e nel servizio ai tavoli. L’evento, che promuove la cultura dei primi piatti attraverso degustazioni, lezioni di cucina e dimostrazioni di grandi chef, ha rappresentato un’opportunità di crescita per gli alunni delle classi V, provenienti sia dall’indirizzo sala e vendita che dall’indirizzo cucina.
In collaborazione con il ristorante “Il Rustico” di Narni, gli studenti hanno preparato e servito piatti tradizionali umbri presso la Taverna Croce Bianca. Le pietanze proposte, parte del progetto “Primi Piatti di Narnia”, includevano specialità come manfricoli alla Narnese, casarecce al ragù di rigaglie di pollo, pappardelle al sugo di cinghiale e gnocchetti di pane conditi con fava cottora, guanciale e pecorino.
Per i ragazzi si è trattato di un’esperienza formativa completa, che ha permesso loro di misurarsi con il pubblico e con i ritmi intensi di una manifestazione culinaria di alto livello. L’evento ha fornito agli studenti l’opportunità di applicare quanto appreso durante gli studi, dando loro visibilità e un confronto diretto con professionisti del settore.
Grazie alla collaborazione con lo chef del ristorante “Il Rustico” di Narni, gli alunni hanno potuto apprendere nuove tecniche di cucina e migliorare le proprie capacità nel lavorare in squadra e sotto pressione. Questo ha contribuito a rafforzare il loro percorso di formazione professionale, aprendo nuove prospettive per il futuro.
La manifestazione “I primi d’Italia” ha ospitato non solo appassionati di cucina, ma anche produttori alimentari e chef di rilievo, rendendo l’evento un crocevia di esperienze gastronomiche uniche. La partecipazione degli studenti dell’Istituto Casagrande-Cesi ha rappresentato una preziosa occasione per avvicinarsi al mondo del lavoro, coniugando teoria e pratica in un contesto dinamico e stimolante.
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