Il mastro pasticcere Iginio Massari è stato uno degli ospiti di Sweet Pampepato in piazza della Repubblica. Con i cronisti, tesse le lodi del dolce ternano e dispensa consigli: “Il pampepato ternano è buono, diverso dagli altri che ho assaggiato”.
“La certificazioni Igp sono importanti se vengono rispettate: devono crederci per primo gli operatori locali, che hanno l’opportunità di promuovere il tesoro che hanno in casa. Vanno tutelate, ma anche promosse le tradizioni e la storia di questo dolce, bisogna raccontarla – dice il pasticcere, volto noto anche della tv – Perchè raccontare queste storie è affascinante. Bene che siano stati coinvolti i ragazzi dell’istituto alberghiero, ma i grandi professionisti devono trascinare l’indotto, a cominciare dalle pasticcerie locali che devono promuovere eventi ad hoc, legate al posto. Costruire storie, perchè se il mangiare è raccontato, il valore cresce quattro volte”
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