Orvieto si prepara a diventare la capitale del cioccolato artigianale con l’arrivo di Choco Italia, la manifestazione itinerante che da giovedì 5 a domenica 8 novembre animerà Piazza Duomo con prodotti dolciari, attività educative e intrattenimento per grandi e piccoli.
L’iniziativa, giunta al sesto appuntamento del calendario autunnale, è organizzata dall’Associazione Italia Eventi, con il patrocinio del Comune di Orvieto e dell’UNOE, Unione Nazionale Organizzatori di Eventi. La manifestazione sarà aperta tutti i giorni dalle 10:00 alle 24:00, con ingresso libero e gratuito.
La cornice del Duomo di Orvieto accoglierà maestri cioccolatieri e produttori provenienti da diverse regioni italiane, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere le lavorazioni artigianali e scoprire le caratteristiche delle materie prime utilizzate nella produzione del cioccolato.
Choco Italia valorizza l’artigianato e le eccellenze del territorio
La presenza di Choco Italia a Orvieto rappresenta un’occasione per mettere in relazione le tradizioni gastronomiche con il patrimonio storico e culturale della città umbra.
Conosciuta per la sua rupe tufacea, il patrimonio architettonico e le radicate tradizioni agroalimentari, Orvieto offre un contesto particolarmente significativo per una manifestazione che promuove la qualità delle produzioni e il rapporto diretto tra artigiani e consumatori.
Dal suo avvio nel 2021, Choco Italia ha posto al centro del proprio progetto la valorizzazione del cioccolato artigianale, dedicando particolare attenzione alla filiera corta, alla provenienza degli ingredienti e alla promozione di scelte di acquisto consapevoli.
Il presidente dell’Associazione Italia Eventi, Giuseppe Lupo, ha espresso soddisfazione per il ritorno della manifestazione nella città, ringraziando la sindaca Roberta Tardani e l’amministrazione comunale per la disponibilità dimostrata nell’accogliere l’iniziativa.
Lupo ha inoltre sottolineato l’importanza di promuovere la cultura dell’artigianato attraverso occasioni di incontro che permettano ai visitatori di conoscere direttamente il lavoro dei produttori.
La Fabbrica del Cioccolato porta i laboratori in Piazza Duomo
Tra le principali attrazioni della manifestazione ci sarà la Fabbrica Culturale Europea del Cioccolato Itinerante, uno spazio dedicato alla conoscenza del cacao e alle tecniche di lavorazione, gestito da maestri cioccolatieri perugini.
Il laboratorio sarà operativo ogni giorno dalle 10:00 alle 20:00 e proporrà esperienze rivolte alle scolaresche, alle famiglie e a tutti gli appassionati.
Il percorso “Dalla fava di cacao alla tavoletta di cioccolato” accompagnerà i partecipanti alla scoperta della storia del cacao e delle principali fasi necessarie per trasformarlo nel prodotto finito. L’attività consentirà di approfondire le caratteristiche della materia prima e di osservare da vicino alcune tecniche della lavorazione artigianale.
Con “Diventa cioccolatiere per un giorno”, invece, i visitatori potranno sperimentare direttamente la preparazione di una creazione dolciaria, avvicinandosi alle competenze e alla manualità richieste da questo mestiere.
Particolare attenzione sarà dedicata anche al rapporto tra generazioni grazie a “Nonni e nipotini – Un mondo di cioccolato”, un laboratorio pensato per condividere un’esperienza creativa tra adulti e bambini. Gli appuntamenti sono previsti quotidianamente alle 17:00 e alle 18:00.
Le attività didattiche permetteranno inoltre di approfondire aspetti come il temperaggio del cioccolato e le differenti origini delle fave di cacao, favorendo una maggiore conoscenza delle caratteristiche dei prodotti artigianali.
Spettacoli di burattini e intrattenimento per le famiglie
Il programma di Choco Italia non sarà dedicato esclusivamente alle degustazioni e alla scoperta delle specialità dolciarie.
Durante le quattro giornate, Piazza Duomo ospiterà anche gli spettacoli gratuiti del Teatro Nazionale dei Burattini del maestro Mauro Apicella, con le rappresentazioni di Pulcinella e degli altri personaggi della tradizione.
Gli spettacoli dal vivo offriranno momenti di divertimento rivolti a bambini e adulti, arricchendo il calendario della manifestazione con attività culturali e ricreative.
Un viaggio nel cioccolato attraverso cinque regioni italiane
Il percorso espositivo riunirà produttori e artigiani provenienti da Umbria, Campania, Molise, Puglia e Sicilia, dando spazio a un’ampia varietà di specialità regionali.
L’Umbria sarà protagonista con la tradizione cioccolatiera perugina, rappresentata da praline artigianali, sfere di cioccolato ripiene in numerosi gusti, tavolette e lavorazioni che valorizzano l’esperienza dei maestri del territorio.
Particolarmente ricca sarà la proposta della Campania, con dolci della tradizione salernitana, torroni morbidi, mostaccioli, cremini e cioccolatini farciti con ingredienti tipici. Tra le specialità figurano preparazioni con Liquore Strega di Benevento e Mela Annurca IGP, oltre a prodotti realizzati con nocciole di Giffoni IGP, mandorle e noci dei Monti Picentini.
I visitatori potranno inoltre trovare croccante caldo, aragostine farcite al momento, cioccolato grezzo senza zuccheri aggiunti, cioccolatini Vernacciò preparati con Vernaccia di Cannara e i primi panettoni artigianali della stagione.
Il Molise proporrà macarons artigianali e specialità dedicate anche a chi ricerca alternative senza glutine e senza lattosio. Tra le novità annunciate figurano i cioccolatini realizzati con latte di bufala, una particolare interpretazione della produzione dolciaria.
Dalla Puglia arriveranno i tradizionali pasticciotti, mentre la Sicilia porterà alcune delle sue preparazioni più rappresentative, tra cui cassate, cannoli riempiti al momento e cioccolato di Modica IGP.
L’offerta comprenderà anche praline classiche e speziate, tavolette monorigine e prodotti preparati con zuccheri alternativi, permettendo di conoscere differenti interpretazioni della lavorazione del cacao.
Filiera corta e consumo consapevole al centro della manifestazione
Oltre alla componente gastronomica, Choco Italia intende sensibilizzare i visitatori sull’importanza di conoscere l’origine degli alimenti e le modalità con cui vengono realizzati.
Il contatto diretto con i produttori consentirà di approfondire il valore della tracciabilità delle materie prime, delle tecniche artigianali e delle produzioni territoriali, elementi centrali nella filosofia dell’iniziativa.
La manifestazione propone quindi un’esperienza che affianca al piacere della degustazione la possibilità di acquisire maggiore consapevolezza sulle caratteristiche del cioccolato e sulle differenze tra le varie lavorazioni.
Dopo Orvieto, Choco Italia prosegue verso Pompei e Avellino
Terminata la tappa umbra, la manifestazione itinerante continuerà il proprio percorso autunnale in Campania.
Il prossimo appuntamento sarà a Pompei, dal 12 al 15 novembre, mentre la conclusione della stagione è prevista ad Avellino, dal 19 al 22 novembre.
Per Orvieto, i quattro giorni di Choco Italia rappresenteranno un’occasione per unire artigianato, cultura gastronomica e intrattenimento, valorizzando Piazza Duomo come luogo di incontro tra produttori, cittadini e turisti.
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