La “Notte degli Chef”, evento tenutosi martedì 14 gennaio, ha trasformato gli studenti dell’Istituto Alberghiero Casagrande Cesi di Terni in protagonisti assoluti. Più di 150 persone hanno preso parte alla degustazione dei piatti, preparati dai giovani insieme a chef di fama nazionale come Maurizio Serva del ristorante La Trota di Rivodutri, Paolo Trippini del ristorante Trippini di Civitella del Lago e Andrea Giuseppucci, noto chef influencer. Tra i presenti anche Edoardo Raspelli, giornalista e gastronomo, che ha omaggiato il dolce tipico del territorio, il Pampepato, ricordando la sua partecipazione al festival “Sweet Pampepato”.
L’evento, patrocinato dal Comune di Terni, ha visto la partecipazione delle autorità locali, tra cui l’assessore regionale Francesco De Rebotti e gli assessori comunali Viviana Altamura e Stefania Renzi. Marina Marini, dirigente scolastica dell’istituto, ha dato il via alla serata con i saluti istituzionali, sottolineando l’importanza di iniziative come questa per valorizzare i giovani talenti.
Viviana Altamura, assessore con delega alla scuola, ha evidenziato il ruolo dei laboratori pratici nell’offrire agli studenti le competenze necessarie per emergere: “Questi progetti sono un punto di partenza per il successo professionale dei ragazzi”. Stefania Renzi, assessore al commercio, ha sottolineato il potenziale dei giovani per contribuire allo sviluppo economico e turistico della città.
La degustazione è stata arricchita dall’esperienza di chef del calibro di Vittorio Ottavi del ristorante Ottavi Mare di Bevagna, Yuri Lenzi del ristorante Crunch di Terni e Beniamin Claudiu Lung del Mio Bio di Terni. Inoltre, i barman AIBES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) hanno curato l’aperitivo, offrendo cocktail realizzati da Eldis Sertani, Valentina Scuotto, Mirko Scorteccia e Fulvio Lomonaco.
La “Notte degli Chef” si è confermata una vetrina di eccellenza, celebrando il connubio tra tradizione e innovazione. Grazie al supporto degli chef e delle istituzioni, gli studenti hanno potuto dimostrare le proprie capacità e consolidare le basi per future carriere nel settore enogastronomico. La serata, che ha riunito istituzioni, professionisti e pubblico, ha messo in evidenza l’importanza della formazione pratica come strumento di valorizzazione del talento e della cultura locale.
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