Salone del PalaSì gremito per Fulvio Marino, il maestro panificatore protagonista in tv del programma: “È sempre mezzogiorno”. Al Tic Festival ha presentato il suo libro “Il mondo del pane” e l’intervista, moderata da Diego Diomedi è stata anche l’occasione per un viaggio nel mondo delle farine e della panificazione
Centrale l’abbinamento col claim di questa edizione del Tic Festival ovvero “Ascolta”: Marino ha spiegato come la panificazione sia un processo lento nel quale non bisogna avere paura si sbagliare: ” La mia prima pizza è stata un disastro. Il pane è come imparare a andare in bicicletta, come imparare a leggere, come imparare a scrivere, non ha un tempo. Atyraverso il pane, a parte che si può raccontare il mondo, (0:40) si possono raccontare le persone, nei miei libri lo faccio, è una scusa per raccontare il popolo.
“Molte persone mi fermano e mi dicono: ma a me il pane non viene come a te. Tutte le cose che vogliamo fare nella vita richiedono sicurezza, costanza, tempo, attenzione, che richiedono lo sbaglio. Ma col tempo il risultato arriva.
E a questo proposito si è soffermato sul pane sciapo di Terni: “Racconta una storia, una tradizione, la vita di un popolo. Bello che ci sia, il pane è anche questo”
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