L’11 maggio a Terni vedrà l’apertura di “Fabula“, una pasticceria francese situata vicino a piazza Dalmazia. I fondatori, Giorgia, Tommaso e Federico, sono giovani tra i 22 e i 28 anni con già notevoli esperienze professionali alle spalle. Questo trio ha unito le proprie forze e competenze per dare vita a questo ambizioso progetto.
Federico, con dieci anni di esperienza nel settore dolciario e attualmente docente presso la Chef Academy, ha scelto di specializzarsi nella pasticceria. Giorgia, invece, ha utilizzato il periodo di quarantena per sviluppare contenuti video divertenti e originali, ottenendo un seguito di milioni sui social media e preparandosi a lanciare un singolo musicale. Tommaso porta la sua esperienza in un’agenzia di marketing e comunicazione, gestendo strategie digitali per varie aziende.
L’incontro tra Tommaso e Federico ha ispirato l’idea di aprire “Fabula”. Dopo aver provato i prodotti di Federico, l’entusiasmo di Giorgia e Tommaso è cresciuto, spingendoli a investire in un’offerta gastronomica distintiva e di alta qualità. La campagna di lancio ha già ottenuto grande visibilità, con un video promozionale che ha raggiunto oltre un milione di visualizzazioni.
“Fabula” proporrà un assortimento di dolci ispirati alla tradizione francese e innovazioni come croissant salati, maritozzi, cinnamon rolls, e macaron non tradizionali. La pasticceria offrirà anche cheesecake giapponese al vapore e cornetti a forma di cuore, questi ultimi in omaggio al santo patrono della città.
Il trio ha inoltre pianificato di espandere il proprio business online, permettendo ai clienti fuori città di acquistare i propri prodotti. Questo passo si inserisce nella strategia più ampia di valorizzare Terni e stimolare l’imprenditorialità giovanile nella regione.
La determinazione e la collaborazione di Giorgia, Tommaso e Federico sono evidenti: nonostante le sfide, restano ottimisti riguardo al futuro di “Fabula” e alla loro decisione di contribuire attivamente al tessuto economico e culturale di Terni.
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